时下是茅台等名酒销售旺季，假名酒的存在，不仅扰乱了市场秩序，也给名酒生产厂家带来了不好的影响。一位读者近日向本报报料说，真假名酒之所以难以辨别，就是因为有不少“民间酒专家”可以将散酒调制成任意品牌的名酒。他们是否真的存在？记者在知情人的指引下于近日赶赴湖北随州等地，一探山寨名酒的生产和销售状况。
在湖北襄阳，记者巧遇出租车司机邓某。据他讲，他的亲戚老梁就在北京通州一家假酒厂当调酒师。两个月前，老梁回随州市小林镇的老家给儿子办喜事。让人颇感意外的是，收入不菲的他，竟用6元钱一斤的普通散酒招待客人。原因是，他不相信当下的“名酒”。
“行家”办宴席只用散酒
“要买酒就去小林镇！”1月12日上午10时许，记者刚走出湖北随州火车站，就被一群的哥围住。得知记者来随州买酒，的哥邓某自告奋勇地表示，他有亲戚家里就做酒，他可以帮记者买到物美价廉的好酒。
在路上，邓某毫不讳言，当地以生产假酒而闻名，此前，当地工商部门查封了一家酒厂，全国很多媒体都报道了此事。“这家名叫‘名豪’的酒厂虽有合法手续，却以生产假名酒为主，坏就坏在该厂做事太‘高调’，经常在大白天用大货车往外拉酒，最终被人盯上并举报了。”邓某说。
小林镇和河南省信阳市接壤，距离随州市区近100公里，在闲聊中，邓某还游说记者说，买别人的酒不如自己生产酒，如果有意，可以请他一名亲戚当技术员。记者则谎称自己在青岛也开了一家酒厂，年底客户要买“好酒”送礼，但厂里缺技术员，不得已才来这里买酒。
邓某闻言马上来了精神，立马推介他的亲戚——自家妹夫的父亲老梁，今年已50多岁，做了30年酒，是一名地道的“酒专家”。老梁夫妻二人已在北京帮人做酒七八年，不管茅台还是五粮液，他都能调制出来，就是经常喝好酒的人也都分辨不出真假来。
邓某称，或许是觉得“名酒”太容易做了，老梁一直不喝名酒。两个月前，老梁的儿子和邓某的妹妹在随州县城的饭店里举行婚礼时，宴席上用的竟是当地生产的散酒，6元钱一斤。不过，老梁却说，“这是在北京也难以喝到的好酒”。
现场调名酒以假乱真
那场婚宴上，老梁称越是有名的酒，假冒伪劣的货越多，现在喝散酒最安全。客人们对此半信半疑，有人还开玩笑称老梁是心疼钱，才给大家喝散酒，就连邓某等新娘的娘家人也颇感不满。
为了证明自己所言不虚，老梁表示自己随身带着一点调酒用的东西，只要大家指定一种名酒，他就能在现场用散酒调制出这种酒来，并承诺，如果有人品尝出酒的味道不对，他马上换茅台酒给大家喝。
这时，一名客人从柜台上拿来一瓶枝江大曲，大家每人尝了一口后，老梁立即躲进了厨房里，开始用散酒调制“枝江大曲”。客人们不敢相信老梁有这般本事，有的甚至还悄悄跟进厨房监督。不到10分钟，老梁就把自己调好的酒拿了出来，客人们争先恐后地抢过酒品尝，感觉老梁调出来的酒和枝江大曲味道绝对一样。
顿时，老梁被大家当成了“神人”，客人们顾不上喝酒，纷纷向他打听此中奥妙，使得老梁成了当天婚宴上的主角。
记者连线
“没关系谁敢造假酒”
邓某把老梁说得这么神，记者当即表示，希望能联系到老梁。见状，邓某立即给妹妹打了电话，索要老梁的手机号码，在电话拨通前，他还再次介绍了老梁的“不寻常”之处：“他在北京给一位老乡当技术员，就算是儿子结婚，老板才给了他3天假，你说他在厂里多重要！”
电话接通了。老梁告诉记者，此刻他正在北京通州的酒厂里忙活。在电话里，他也对自己的技术十分自信，并表示，如果要与记者“合作”，他的年薪必须比现在高。
老梁还告诉记者，他所在的酒厂有20多名工人，老板一年能赚几百万元。老板对他也很厚爱，年薪保底给他12万元，如果老板赚得多，还会另外给他几万元奖金。
“有这么好的技术，为何不单干？”记者问。“技术再好，做出的也是假酒，没有关系谁敢造假酒？这可是要坐牢的！”老梁直率地说，随州市小林镇、淮河镇很多人在北京郊区开酒厂，有的甚至还有合法生产手续。但大家都在做假酒，只要和执法部门关系好，一年赚百八十万元不成问题。
但是，倘若关系不硬，一旦被执法部门查获，不仅一年辛苦所得会被罚光，老板还会坐牢。所以，不如像自己这样靠技术吃饭，既不用处心积虑地跟执法人员处理关系，也不用提心吊胆，“不管酒厂出多大的事，自己一点责任都不用承担”。
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