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我的家乡在随州。随州蜜枣不仅是我儿时的甜蜜回忆，也是成年人馈赠亲友、充饥解馋的休闲食品。即便在物质匮乏的年代，家乡蜜枣不仅畅销全国，而且还走出国门，为祖国赚取宝贵的外汇呢。
原标题：随州蜜枣
楚天都市报讯□丹江口张军
我的家乡在随州。随州蜜枣不仅是我儿时的甜蜜回忆，也是成年人馈赠亲友、充饥解馋的休闲食品。即便在物质匮乏的年代，家乡蜜枣不仅畅销全国，而且还走出国门，为祖国赚取宝贵的外汇呢。
所谓蜜枣，其实就是成熟大枣的延伸产品。每当大枣开始泛白，青色消而未尽之时，蜜枣加工厂的收购员就会主动上门收购，然后运回工厂加工。
这时是我们小孩子最幸福的时节。抬头望去，大枣宛若淘气的孩子，坠弯枝条，总想摆脱树叶的遮挡，一展自己圆润的身段。由于这时的大枣只有七八成熟，还没到枣熟蒂落的程度，所以收获非常艰难。枝条上不仅布满锋利的尖刺，树叶后面还隐藏着蜇人后既痛又痒的毛辣虫。
毛辣虫几乎与青色的树叶同色，不易被人察觉。我们为了避免受到它的贴身攻击，会找来一根长长的棍棒，远远地站在树下“打枣”。大枣纷纷掉落在树下，如同冰雹袭来。我和小伙伴在树下拼命地抢啊捡啊……这是我们童年时代丰收的盛宴。
大枣进入加工厂后，先是被漂洗，被刮槽，以便于白糖渗透，再经过高温熬煮和烘干之后，蜜枣的制作就大功告成了。遗憾的是，蜜枣由于含糖量高，这些年的食用群体不断锐减，市场上的蜜枣变得稀少而珍贵。但我一直念念不忘的仍然是家乡的蜜枣。
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