随州市商务局，随州香菇产业成功转型的启示 对创业者成功的启示、成功的启示、世界最成功的转型企业、中国文化产业成功案例、香菇、香菇的做法大全家常、香菇炖鸡、香菇的做法、牛奶炖香菇、香菇的营养价值及功效、随州市商务局。
一个有意思的现象，随州做食用菌出口的，是清一色的民营企业，且基本都是上世纪80年代在随州西南的三里岗镇种香菇发家。
这些农民是如何让手中的朵朵香菇走出海外，如何在多次产业升级的浪潮中成功转型？政府在其中如何扮演好角色？又对我省农产品出口带来哪些启示？
东西好更需牌子响
三里岗镇吉祥寺村广场，华中农业大学杨新美教授的塑像前，摆满鲜花。“过年期间，很多香菇大老板从外面回来，都会来看看杨教授。”附近60多岁的村民罗先明说。
1978年，杨教授在三里岗深山里开始的一个科研项目——段木香菇种植，开启了随州人“村村种香菇”历史。
有了技术和产品，如何闯市场？上世纪80年代，三里岗菇农凭着市场直觉，闯到了祖国经济最前沿的广州，从街头提篮叫卖开始。“我第一次拖着半麻袋香菇，混上火车，到广州街头一下子就卖掉了，赚了33.5元，那个高兴啊！”忆起初闯广州的岁月，裕国菇业公司老总雷于国感慨不已。去年，他的企业出口1.4亿美元。
20多年前，三友公司副董事长吕华雷也和很多村民一样，走村串户帮外省的一家出口企业收购香菇。“我们的香菇送到沿海，贴上商标，就成别人的产品出口了。当时心里很不舒服，贴上那么个小纸条，就卖出高于我们多少倍的利润，而我们只能换取微薄的血汗钱。”
靠多年摸爬滚打积累下的市场资源，随州菇农开始成立公司，打出自己的品牌做出口。“大洪山”、“野木”、“三里岗”……随州香菇出口品牌逐渐打响。目前，全市食用菌品牌有5个通过国家原产地地理标志保护，6个被评为省级以上知名品牌、国际知名品牌和著名商标。
【专家点评】武汉大学经管学院教授汪涛：靠直觉闯市场不易，有品牌意识更难。目前，很多很好的农产品在市场上叫不响，缺的正是品牌。
抢转型方能占先机
其实，在2006年以前，随州食用菌产业也处于原始粗放、低价竞争的无序状态，“那时出口企业多达四五十家，相互打价格战。”随州市商务局局长周峰说。
第一次转型出现在2006年至2007年间，全国食用菌行业开始推行深加工。
这两年，在政府引导及市场力量带动下，随州食用菌企业纷纷重组，强强联合成立裕国、联丰、银兆、中兴、三岗、龙泉等6家大型企业。此后，又重组成立了炎帝科技、神龙生态等公司。
新组建的龙头企业实力强大，升级改造顺理成章。“以前，就是从菇农手中把食用菌收过来晒干、打包，然后卖出去。”裕国菇业副总经理雷志华说，欧美客户喜欢即食食品，他们上先进的生产线，做成鲜的香菇罐头、香菇丝等产品，并开始开发富硒食用菌产品。此后，香菇氨基酸、香菇粉、香菇酱等深加工产品层出不穷……
出口拉动下，东北、河南、福建、浙江等地种植的香菇，纷纷销往随州出口企业。“2006年之后我们出口的平均增幅在50-70。”雷志华说。
近两年，食用菌行业第二次转型悄然来临，从下游深加工向上游标准化种植转变。
“千家万户种香菇，不能统一标准，质量安全也无法保障。”炎帝科技公司董事长刘银水说，公司投资上亿元建立国内首条工厂化栽培食用菌生产线，食用菌从配料、制苞、灭菌、接种到养菌、出菇等全过程自动化“生产”。
【专家点评】中南财经政法大学教授乔新生：经过两次转型，随州企业率先将人人能做的食用菌种植、出口，变成只有少数有实力的企业才能做好，门槛大大抬高，自然就有了话语权。
不缺位政府巧护航
一个遍布全市、连着千家万户的大产业，清一色的民营企业，政府之手如何伸？是随州决策层一直思考的问题。
除引导企业提档升级外，该市还积极组织企业参加有影响力的展会。“2004年，市商务局组织我们参加广交会，当时还真没当回事。”雷志华坦言，“但一到展会就拿到几百万人民币的订单，毛里求斯的，阿联酋的，以前听都没听说过的，后来逐步发展成了贸易伙伴。”
一个展位变成两个，普通展位变成特大展位。去年广交会上，裕国菇业一举拿下2000万美元订单。
2012年，受国家出口退税政策取消影响，随州食用菌出口患上“重感冒”，行业低迷。“之前一公斤60多元收购的香菇，出口价一下子降到47元。”一名不愿透露姓名的企业老总说，当时卖了亏，不卖资金周转又有问题。
此时，随州市专门出台“出口一美元奖励一分钱”政策，政府还拿出3000万元风险抵押金，帮助企业融资，渡过难关。
【专家点评】武汉大学发展研究院院长李光：引导、服务、管理，不缺位、不越位，政府之手才能更受企业欢迎。
《随州香菇产业成功转型的启示》相关参考资料:
湖北随州香菇、随州城南新区管委会、随州市、随州 鬼城、随州 换届、随州 就业率and下降、随州烟草、随州天气、湖北随州
