本报讯食品安全监管信息员曾铁军今年以来，随州市食品药品监督管理局强化六大措施，大力推进餐饮服务示范景区建设。
一是强化属地管理，实行齐抓共管。建立健全“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的旅游景区餐饮服务食品安全责任体系，将餐饮服务食品安全工作与旅游景区质量等级划分与评定工作相结合，提高示范创建成效。二是强化安全培训，落实主体责任。以宣贯新《食品安全法》为契机，对景区所有餐饮服务单位法人代表和管理人员集中开展培训。三是强化分级公示，倒逼企业规范。在旅游景区醒目位置，对餐饮服务单位监督量化分级情况集中进行公示。同时，还对每家餐饮单位量化分级公示牌张贴在餐饮服务单位门外，让游客“看笑脸选餐厅”。并对有不良信用记录的餐饮服务单位将增加监督检查频次。对条件差、隐患多的餐饮服务单位实行重点监管。通过公示和严格监管，倒逼餐饮服务单位自觉加强内部规范管理，落实监管要求。四是强化帮扶指导，促进示范创建。制定了示范创建工作方案，成立工作专班，将创建标准发到每家餐饮服务单位，定期组织人员到示范景区开展“面对面”帮扶工作。五是强化日常监管，严查违法行为。强化日常巡查，特别是节假日和旅游旺季，每天安排专人到景区巡查，加大对旅游景区餐饮服务提供者的监督检查力度，重点查处使用非食品原料和滥用食品添加剂违法违规行为，严禁景区餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，防止不合格产品流入景区餐饮环节。严格督促餐饮服务单位认真落实餐饮服务食品安全管理各项规章制度，建立从业人员健康管理档案，落实从业人员年度健康检查制度；严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度；规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒等工作。六是强化科普宣传，提升安全意识。通过媒体广泛宣传。与《随州日报》联合开办了“食药安全行”周刊，每周一个整版，宣传示范景区创建工作，还通过网站、自媒体等形式广泛宣传。通过“食品安全宣传周”、“3·15”等集中宣传，还开展了食品安全进校园、进社区、进机关、进企业、进乡村等系列宣传活动。同时，建立科普宣传站，及时宣传。每个景区都建立了科普宣传站，向游客宣传食品安全知识，提升游客食品安全意识。
